Kırmızı altın deniyor, depresyona son veriyor: Mutluluk hormonu salgılayarak strese son veren mucize baharat

Günümüzde gerilim, korku ve depresyon üzere ruhsal sıkıntılar giderek yaygınlaşırken, doğal tahliller de büyük ilgi görmektedir. Memnunluk hormonu olarak bilinen serotonin düzeylerini artırarak ruh halini uygunlaştıran en kıymetli doğal dayanaklardan biri ise safrandır. “Kırmızı altın” olarak da anılan bu baharat, hem sıhhat açısından yararları hem de kullanım alanlarıyla epeyce değerlidir. Pekala, safran nedir, nasıl kullanılır? İşte, mucize baharat safran ve sıhhate sağladığı katkılar…

SAFRAN NEDİR?

Safran (Crocus sativus), süsengiller familyasına ilişkin bir bitkidir. Çiğdem çiçeğinin stigmalarından (tepeciklerinden) elde edilen bu baharat, dünyanın en kıymetli baharatları ortasında yer alır. Safranın bu kadar kıymetli olmasının sebebi, üretiminin zahmetli olması ve çok az ölçüde safran elde edilebilmesidir. 1 gram safran için yaklaşık 150 çiçekten tepecik toplanması gerekir.

Renk:

Koyu kırmızı

Koku:

Hafif tatlımsı ve otsu

Tat:

Hafif acımsı, beğenilen bir aromaya sahip

SAFRAN NEREDE YETİŞİR?

Safran, özel iklim ve toprak şartları gerektiren bir bitkidir. Ekseriyetle sıcak ve kurak bölgelerde yetişir. Dünya genelinde en kaliteli safran, İran, İspanya, Hindistan ve Yunanistan’da üretilmektedir.

Türkiye’de ise en meşhur safran üretimi Karabük’ün Safranbolu ilçesinde yapılmaktadır. Safranbolu safranı, yüksek saflık oranı ve güçlü aromasıyla dünyada hayli pahalıdır.

İdeal iklim:

Ilıman, kuru ve güneşli

Toprak özelliği:

Gevşek, hafif kireçli ve güzel drene edilen topraklar

SAFRAN NASIL KULLANILIR?

Safran, hem mutfakta hem de sıhhat alanında çeşitli formlarda kullanılabilir. Lakin kıymetli bir baharat olduğu için ekseriyetle az ölçüde tüketilir.

1. Mutfakta kullanımı

Pilav ve yemekler:

Safran, bilhassa Hint, İran ve Türk mutfağında pirinç pilavlarında kullanılır.

Çorbalar:

Safranlı çorbalar, hem lezzeti hem de sıhhat açısından epey kıymetlidir.

Tatlılar:

Safran, sütlü tatlılarda ve şerbetlerde güzel bir aroma katmaktadır.

İçecekler:

Sıcak suya eklenerek çay olarak tüketilebilir.

2. Sıhhat için kullanımı

Çay olarak:

Birkaç tel safran sıcak suya eklenerek demlenip tüketilebilir.

Sütle karıştırılarak:

Sıcak süt ile birlikte tüketildiğinde bağışıklığı güçlendirir.

Takviye olarak:

Kapsül yahut ekstre formunda eczanelerden temin edilebilir.

SAFRANIN YARARLARI NELERDIR?

1. Depresyon ve gerilimi azaltır

Safran, memnunluk hormonu olan serotonin ve dopamin düzeylerini artırarak depresyon semptomlarını hafifletir. Araştırmalar, safranın hafif ve orta şiddetli depresyon tedavisinde tesirli olduğunu göstermektedir.

Ruh halini düzgünleştirir.

Kaygıyı ve gerilimi azaltır.

Uyku sistemini dayanaklar.

2. Beyin işlevlerini güçlendirir

Safran, içerdiği antioksidanlar sayesinde hafızayı güçlendirir ve zihinsel performansı artırır. Alzheimer ve Parkinson üzere nörolojik hastalıkların ilerlemesini yavaşlatabilir.

Beyin hücrelerini korur.

Odaklanmayı artırır.

3. Bağışıklık sistemini güçlendirir

Safran, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir. Bedeni özgür radikallerin ziyanlı tesirlerinden koruyarak bağışıklık sistemini takviyeler.

Hastalıklara karşı direnci artırır.

Grip ve soğuk algınlığına karşı muhafaza sağlar.

4. Sindirimi kolaylaştırır

Safran, mideyi rahatlatıcı ve sindirimi düzenleyici özelliklere sahiptir. Mide kramplarını ve şişkinliği azaltır.

Gaz ve şişkinliği önler.

Bağırsak hareketlerini düzenler.

5. Kalp sıhhatini destekler

Safran, kan deveranını güzelleştirerek kalp sıhhatini müdafaaya yardımcı olur.

Kötü kolesterolü (LDL) düşürür.

Damar sıhhatini korur.

Tansiyonu düzenler.

6. Göz sıhhatini korur

Safran, göz sıhhatini destekleyen karotenoidler (crocin ve crocetin) içerir. Bilhassa yaşa bağlı makula dejenerasyonu (sarı nokta hastalığı) riskini azaltır.

Görme yetisini korur.

Göz yorgunluğunu azaltır.

7. Cilt sıhhatini iyileştirir

Safran, cildi aydınlatan ve nemlendiren özelliklere sahiptir.

Cilt tonunu eşitler.

Sivilce ve leke oluşumunu azaltır.

Cildi hür radikallerden korur.

İlginizi Çekebilir:TBMM’de bu hafta… DEM Parti, siyasi partileri ziyarete yeniden başlıyor
share Paylaş facebook pinterest whatsapp x print

Benzer İçerikler

Fethi Heper kimdir? Fethi Heper neden öldü? Fethi Heper hangi takımlarda oynadı?
MWC 2025 tanıtımları başladı; akıllı bisiklet gözlüğü
Bir günde üç şiddet olayı yaşanması bireysel silahlanmadaki artışa dikkat çekti: Önüne geçilemiyor!
2025 ATA AÖF bahar dönemi kayıt yenileme uzatıldı mı? Atatürk Üniversitesi kayıt yenileme nasıl yapılır?
Bahçelievler’de uyuşturucu tartışması cinayetle bitti
Suç duyurusunda bulunacaklarını açıklamıştı: Jose Mourinho’dan Galatasaray’a dava kararı!
ByCasino Güncel Giriş | © 2025 |

WhatsApp Toplu Mesaj Gönderme Botu + Google Maps Botu + WhatsApp Otomatik Cevap Botu grandpashabet betturkey betturkey matadorbet onwin norabahis ligobet hostes betnano bahis siteleri aresbet betgar betgar holiganbet