GIDANI TANI: Pancar

Romalılar pancarı hem besin hem de tıbbi gayelerle kullanırken Ortaçağ Avrupa’sında şifalı bir bitki olarak görülmüş. Bugün ise ülkemizde en çok İç Anadolu, Marmara ve Karadeniz bölgelerinde yetiştiriliyor.

Pancarın mutfaktaki seyahati, sadece turşularla sınırlanmıyor. Tatlıdan tuzluya, çiğden fırınlanmışa kadar farklı formlarda karşımıza çıkan bu zerzevat, güçlü antioksidan içeriğiyle de dikkat çekiyor. Bilhassa betalain pigmentleri sayesinde bedende detoks tesiri yaratırken kalp sıhhatini destekleyen nitrik oksit açısından da varlıklı. Ayrıyeten demir, folik asit ve lif kaynağı olmasıyla güç veren, sindirimi destekleyen bir besin olarak öne çıkıyor.

Gastronomi dünyasında ise pancar, son yıllarda hak ettiği pahası görmeye başladı diyebiliriz. Fırınlanarak tatlı ve ağır aroması ortaya çıkarılıyor, çiğ haliyle salatalarda tazelik sunuyor, hatta meyve sularına ve smoothie tanımlarına kadar giriyor. Kökü kadar yaprakları da mutfakta kullanılıyor. Bilhassa zeytinyağlı yemeklerde, omletlerde ve garnitürlerde kendine yer buluyor. Türkiye’de klasik pancar turşusunun yanı sıra, pancarlı humus, pancar carpaccio ve yaratıcı pancar tanımları de yükselişte.

İlginizi Çekebilir:TBMM’de bu hafta… DEM Parti, siyasi partileri ziyarete yeniden başlıyor
share Paylaş facebook pinterest whatsapp x print

Benzer İçerikler

AKP’li Şamil Tayyar’dan MKYK çıkışı: ‘Riski üstlenen kararı verir…’
Everton, Tottenham’ı ateşe attı!
Preston North End – Arsenal maçı ne zaman, saat kaçta, hangi kanalda? Şifresiz mi?
YDS/1 başvuruları başladı mı, ne zaman başlıyor? YDS/1 başvuruları nasıl yapılır?
Enerji içecekleri gerçekten enerji veriyor mu? Uzmanlar açıkladı
Açık alanda içki yasağına iptal
ByCasino Güncel Giriş | © 2025 |

WhatsApp Toplu Mesaj Gönderme Botu + Google Maps Botu + WhatsApp Otomatik Cevap Botu grandpashabet betturkey betturkey matadorbet onwin norabahis ligobet hostes betnano bahis siteleri aresbet betgar betgar holiganbet