Antalya Gastronomi Festivali lezzet şöleni yaşattı: Ünlü şefler Somer Sivrioğlu ve Mehmet Yalçınkaya Cumhuriyet’e konuştu
Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından yaşama geçirilen 4. Memleketler arası Gastronomi Şenliği sona yaklaşıyor. Üç gün süren ve mahallî eserlerin dünyaca ünlü şeflerin kullanımına açıldığı, mahallî esnafın eserlerini yurttaşlara tanıttığı aktiflik, halkın ilgisini çekti.
Karaalioğlu Parkı, yemeklerle, müziklerle ve cümbüş dolu anlarla bayram havası yansıttı. Yurttaşların iştahını kabartan lezzetlerin yer aldığı tezgahlar, ağır ilginin odağı oldu. Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’in de yurttaşlara eşlik ettiği şenlik, memleketler arası ödüllü şeflerin yanı sıra ekranlarda görmeye alışık olduğumuz şeflere de konut sahipliği yaptı.
HEM EĞLENCELİ, HEM ÖĞRETİCİ
Uluslararası çapta ödüllü Alena Solodovichenko, Miguel Cano, Mostafa Seif, Michael van der Kroft, Alex Nietosvuori, Joe Barza, Mehmet Akdağ ve Gregory Marchand üzere isimlerin yer aldığı şenliğe, ekranlarda görmeye alışkın olduğumuz Türk şefler de katıldı.
Şef Somer Sivrioğlu, şef Mehmet Yalçınkaya ve şef Arda Türkmen’in de katıldığı aktiflikte Antalya’nın topraklarında yetişen lokal ürünlerin dünya mutfağına tanıtılması kapsamında panellerle, söyleşilerle fikir üreten şefler, atölyelerle iştah kabartan yemekler yaptı.
ŞEFLER BİRBİRLERİYLE YARIŞTI
Yurttaşların ağır ilgi gösterdiği programa bilhassa gastronomi öğrencileri katıldı. Ünlü şeflerle tanışma fırsatı yakalayan öğrenciler, paneller ve atölyelerle bilgi edindi. Otellerde çalışan şefler, şenlik alanında bulunan çadırda düzenlenen yarışta birbirleriyle yarıştı. Bilgilendirici aktifliklerin yanı sıra, yurttaşların ilgisini çeken yöresel lezzetlerin bulunduğu tezgahlar kuruldu.
Antalya’da işletmesi bulunan üreticiler tezgah açarak eserlerini tanıtma ve satma fırsatı yakaladı. İlçe belediyeleri de bölgelerinde üretilen eserleri satmak için tezgahlar ortasında yerini aldı. Şenlik alanında bulunan iştirakçiler, neredeyse her türlü yiyeceğe tezgahlar üzerinden erişebildi.
“EN ÇOK ZİYARET EDİLEN 4. ŞEHİR”
Başkan Böcek, şenliğe ait yaptığı konuşmada, “Çiftçimizin alın teriyle yetiştirdiği eserleri dünya mutfağında muvaffakiyetlerini kanıtlamış, ödüllü şeflerle gastronomi dünyasına sunuyoruz. Kentimizin sadece güneşi denizi ve mavisiyle değil, mahallî mutfağının cazibesiyle de tercih edilir hale getiriyoruz. 700 bin yatak kapasitesi ve nitelikli otelleriyle, yüksek hizmet kalitesiyle, dünyada en çok ziyaret edilen 4. kent pozisyonundaki Antalya’nın gastronomik avantajlarını da kullanmalıyız” dedi.
“ANTALYA HEM BİZİM HEM DÜNYA İÇİN ÇOK ÖNEMLİ”
Festivale ait Cumhuriyet’e konuşan şef Mehmet Yalçınkaya, lider Böcek’e teşekkür ederek “Her yıl ivme kazanarak devam eden bir şenlik. Antalya’nın nitekim muhtaçlık duyduğu bir şenlik. Antalya, bir turizm kenti olmasının yanı sıra birebir vakitte tarım kenti. İkisi bir ortaya geldiğinde bu Antalya’ya çok yakışıyor. Antalya, bizim için de dünya için de çok bedelli. Dünyada yenilebilir besinlerin yüzde 75’i Akdeniz bölgesinde. Antalya da bu bölgenin içerisinde. Gastronomi dünyası olarak en çok sevdiğimiz şenlikler, bölgeyi tanıtması, ülke iktisadına katkısı bakımından bu üzere festivaller” dedi.
“GASTRONOMİ İLE TURİZM EL ELE GİTMELİ”
Şef Somer Sivrioğlu ise, “Bu şenlik bizim için çok değerli. Antalya aslında turizm olarak Türkiye’nin en büyük yükünü çeken vilayetlerin başında geliyor. Benim daima söylediğim bir şey var; Antalya gastronomisinin de turizm ile el ele gitmesi gerekiyor. Zira son araştırmalara nazaran insanların seyahatinin bir numaralı sebebinin yemek olduğu ortaya çıktı. Antalya’nın da hem eser bazında, hem restoran bazında çok uygun temsilcileri var. Onların gelişmesi, eserin gelişmesi ve pazarlanması açısından çok kıymetli bir fırsat” sözlerini kullandı
