Dünyanın en iyi 100 kahvaltısı seçildi: Türkiye zirvede!

Dünyanın dört bir yanından klâsik tanımları ve otantik restoranları tanıtan gastronomi rehberi Taste Atlas (Lezzet Atlası), kullanıcı oylarıyla “Dünyanın En Düzgün 100 Kahvaltısı” listesini hazırladı. Listenin doruğunda, güçlü içeriği ve paylaşım kültürüyle öne çıkan Türk kahvaltısı yer aldı.

Taste Atlas, Türk kahvaltısının toplumsal bağları güçlendiren, kültürel derinliği olan ve hem tatlı hem tuzlu lezzetleri bir ortada sunan bir tecrübe olduğunu vurguladı. Platform, “Kahvaltı sözü, ‘kahve’ ve ‘altı’ sözlerinden türetilmiştir. Bu da ‘kahveden önce’ manasına gelir. Osmanlı devrinde kahve yemekten sonra içildiği için kahvaltı, kahveden evvel tüketilen bir öğün olarak şekillenmiştir” açıklamasında bulundu.

Geleneksel Türk kahvaltılarında peynir, zeytin, domates, salatalık, çeşitli ekmekler, yumurta, börek, bal-kaymak ve reçel üzere pek çok lezzet bir ortada sunuluyor. Çoklukla sıcak Türk çayı eşliğinde servis edilen bu kahvaltı, Taste Atlas’a nazaran dünyanın en güzeli olarak öne çıktı.

Türk kahvaltı kültürü, 2024 yılı ocak ayında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne aday gösterilmişti.

TASTE ATLAS’IN EN ÂLÂ 50 KAHVALTI LİSTESİ

LİSTEDE YER ALAN ÖBÜR TÜRK LEZZETLERİ

Türk kahvaltısı dışında da birçok mahallî tat Taste Atlas’ın listesine girmeyi başardı:

• 9. sıra: Gaziantep’in meşhur katmeri, hem hafif hem lezzetli oluşuyla dikkat çekiyor.

• 12. sıra: Doyurucu ve besleyici mercimek çorbası, günün her öğününde tüketilebilen klâsik bir çorba.

• 28. sıra: Kahvaltı sofralarının tatlı klasiği bal-kaymak.

• 43. sıra: Börek, Balkanlar’da da yaygın olsa da, Osmanlı’dan bugüne uzanan kökeniyle Anadolu’ya ilişkin bir lezzet olarak öne çıkarılıyor.

• 46. sıra: İncecik hamuru ve farklı iç harçlarıyla sevilen gözleme de listede kendine yer buldu.