Evde smash burger tarifi
Smash burger, dışı çıtır, içi sulu, enfes bir burger tecrübesi sunar. Konutta basitçe hazırlayabileceğiniz bu tarifle, restoran lezzetinde bir burger yapmaya ne dersiniz?
Malzemeler
- 400 gram dana kıyma (%20 yağlı)
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ
- Cheddar peyniri dilimleri
- 4 adet hamburger ekmeği
- Marul, domates dilimleri, soğan dilimleri, turşu (isteğe göre)
- Sos için: mayonez, ketçap ve hardal karışımı
Yapılışı
1. Köfteleri Hazırlayın:
Kıymayı 4 eşit modüle ayırarak yuvarlayın. Küçük toplar formunda hazırlayın, fazla yoğurmamaya ihtimam gösterin ki etin dokusu bozulmasın.
2. Tava yahut Izgarayı Isıtın:
Döküm tava yahut ızgarayı yüksek ateşte düzgünce ısıtın. Tava çok sıcak olmalı, bu sayede köfteyi ezdiğinizde dışı çıtırlaşır.
3. Köfteleri Pişirin:
Et toplarını tavaya koyun ve spatula yahut burger presi yardımıyla üzerine bastırarak ince bir köfte haline getirin. Tuz ve karabiber serpin.
Köftenin bir yüzü kızardığında, üzerine cheddar peyniri koyun ve birkaç saniye daha pişirin.
4. Ekmekleri Hazırlayın:
Hamburger ekmeklerini de tavada yavaşça kızartarak ısıtın. Bu adım, ekmeklerin daha lezzetli olmasını sağlar.
5. Burgeri Toplayın:
Ekmeklerin alt kısmına sos karışımını sürün. Üzerine köfteyi, akabinde peynir, marul, domates, soğan yahut turşu üzere materyalleri ekleyin.
Üst ekmeği kapatın ve burgeri yavaşça bastırın.
Servis:
Sıcak ve çıtır smash burgeriniz artık hazır! Yanında patates kızartması ve soğuk bir içecekle servis edebilirsiniz.
