Karpuzda şansa gerek yok: İşte tatlı karpuz seçmenin püf noktaları
Yaz mevsiminin vazgeçilmezi olan karpuz, serinletici tadıyla sofraların yıldızı olmaya devam ediyor. Lakin ne yazık ki dışı hoş, içi tatsız karpuzlara denk gelmek hepimizin kabusu. Pekala, karpuzun içini görmeden tatlı olup olmadığını nasıl anlayabilirsiniz?
KABUKTAN ANLAŞILIR: RENGİNE DİKKAT EDİN
Karpuzun dış kabuğu canlı yeşil ve desenleri besbelli olmalıdır. Rengi mat değil parlaksa bu karpuzun gereğince olgunlaşmadığını gösterebilir. Ülkü karpuzun kabuğu donuk ve mat görünür.
SARIMSI LEKE OLGUNLUĞU GÖSTERİR
Karpuzun bir yüzeyinde yer alan sarı-turuncu leke, onun tarlada güneş altında olgunlaştığını gösterir. Bu bölge ne kadar koyu sarıysa, karpuzun içi o kadar tatlıdır. Beyaza yakın olanlar ise ekseriyetle ham çıkar.
VURDUĞUNUZDA TOK BİR SES GELMELİ
Karpuzu elinize alıp parmağınızla yavaşça vurduğunuzda, tok ve derin bir ses duyuyorsanız bu karpuz içi dolu ve sulu demektir. İnce ve cılız sesler, çoklukla içi boş, lifli ya da ham karpuz manasına gelir.
SAPI KURU OLMALI
Karpuzun sap kısmı hâlâ yeşilse, bu onun kolundan erken koparıldığını ve şimdi tam olgunlaşmadığını gösterir. Ülkü olan, sapın ince, bükülmüş ve kurumuş olmasıdır. Bu, kolunda gereğince beklediğinin işaretidir.
AĞIR OLANI SEÇİN
Aynı boyuttaki iki karpuzdan daha ağır olan, ekseriyetle daha sulu ve tatlıdır. Elinize aldığınızda kendi boyutuna nazaran “vay, bu ne kadar ağırmış” dedirtiyorsa yanlışsız yerdesiniz!
KABUKTA ÖRÜMCEK AĞI ÜZERE ÇİZİKLER
Bazı karpuzlarda yüzeyde çatlamış üzere duran ince sarı çizgiler vardır. Bunlar, arıların çiçekleri dölleme sırasında bıraktığı izler olarak bilinir ve çoklukla içinin daha tatlı olduğuna işaret eder.
DİLİMLEYEREK ALANLAR İÇİN BONUS: ÇEKİRDEK RENGİNE BAKIN
Dilimli karpuz alacaksanız, çekirdeklerin rengi siyah ya da koyu kahverengi olmalıdır. Beyaz çekirdekler, çoklukla meyvenin şimdi tam olgunlaşmadığını gösterir.
