Kasım ayında hangi balıklar yenir?

Kasım ayı, balık döneminin canlandığı ve denizlerden en taze, en lezzetli balıkların çıkarıldığı bir periyottur. Bu ayda hava sıcaklığının düşmesiyle denizlerdeki balıkların yağ oranı artar, bu da balıklara daha lezzetli ve besleyici bir özellik kazandırır. Pekala, bu ay hangi balıklar sofralarımıza renk katacak? İşte, Kasım ayında tüketebileceğiniz balıklar…

Kasım Ayı Balıkları

Hamsi:

Kasım ayının en tanınan balıklarından biri olan hamsi, bilhassa Karadeniz’den çıkan en lezzetli balıklardan biridir. Bu devirde yağlı yapısı sayesinde hayli lezzetli hale gelir. Hamsi tava, buğulama, ızgara yahut fırında yapılabilir. Omega-3 bakımından varlıklı olan hamsi, bilhassa kalp sıhhati için yararlıdır.

Lüfer:

Lüfer, Eylül ayında başlayan dönemini Kasım’da doruğa taşır. Lüfer, kasım ayındaki iri ve yağlı yapısıyla damakta olağanüstü bir tat bırakır. Izgara, fırın yahut buğulama formülüyle hazırlanan lüfer, protein ve omega-3 bakımından hayli zengindir. Beyaz ve kalın et yapısı ile balıkseverlerin favorilerindendir.

Çinekop:

Kasım ayında lüferin küçük uzunluğu olan çinekop da sofralarda yerini alır. Lüfer üzere beyaz ve lezzetli et yapısına sahiptir. Çinekop bilhassa çocukların sevdiği bir balık cinsidir. Tava, ızgara yahut fırında pişirilerek tüketilebilir. Çinekop, yağ oranı açısından da epey zengindir.

Sardalya:

Sardalya, bilhassa yaz mevsiminde tercih edilse de Kasım ayında yağlanarak lezzetini artırır. Bu periyotta sardalyayı ızgara, fırın yahut tava olarak tüketebilirsiniz. Omega-3 ve kalsiyum açısından varlıklı olan sardalya, kemik sıhhatine yararlıdır.

Palamut:

Palamut, Kasım ayında yağlanarak lezzetinin tepesine ulaşır. Bilhassa ızgara ya da fırında pişirilerek tüketilen palamut, omega-3 bakımından epeyce varlıklı bir balıktır. Kasım ayında palamut büyük boyutlara ulaşır ve doyurucu yapısıyla tercih edilir.

Mezgit:

Kasım ayında sofralarda bulabileceğiniz mezgit, beyaz ve yumuşak etiyle bilhassa hafif bir lezzet arayanlara hitap eder. Çoklukla tava ya da buğulama olarak tüketilir. Mezgit, düşük kalori ve yağ oranıyla diyet yapanlar için ülkü bir balık çeşididir.

Tekir ve Barbunya:

Tekir ve barbunya, Kasım ayının dikkat çeken öbür balıklarıdır. Pembe rengi ve güzel kokusuyla bilinen tekir ve barbunya, bilhassa kızartma yahut tava yapılarak tüketilebilir. Protein ve omega-3 açısından epeyce varlıklı olan bu balıklar, güçlü kemikler ve sağlıklı bir cilt için yararlıdır.