Özel toprakla mayalanıyor! Kilosu 250 lira

Elazığ’da köylerde güçlü kaideler altında üretilen pestil, soğuk kış aylarında vatandaşların değişmez lezzeti olmaya devam ediyor. Dut ve üzüm şırasından elde edilen bu lezzet, kış mevsiminde Elazığ sofralarında bol ölçüde tüketiliyor.

Elazığ’da yemeklerden sonra tatlı olarak tüketildiği söz eden pestil satıcısı Kemal Dingin, ”Pestil bilhassa ağustos ayında imaline başlanır. Dut ve pekmez şırasından elde edilir. Özel toprakla mayalanır. Üretimi epeyce zordur. Bu periyot kilosu 250 lira civarındadır. Vatandaşların kış tatlısı olarak bilinir. Şu an satışlarımız istenilen düzeyde değil. Ancak yeniden vatandaşlar ilgi gösteriyor” dedi.