Başkent Üniversitesi kurucusu, bilim insanı Prof. Dr. Mehmet Haberal, tarım ve hayvancılık çalışmalarını sürdürüyor. Bilhassa, organik tarım ve hayvancılığın “Türkiye’nin ulusal güvenlik sorunu” kadar kıymetli olduğunu belirten Haberal, “Hangi çağda yaşarsak yaşayalım tarımdan vazgeçemeyiz. Tersine nüfus artışı devam ettikçe, iklim kaideleri değiştikçe tarım daha çok ehemmiyet kazanıyor” dedi. 

‘VERİMLİLİĞİN ARTMASI GEREK’

Avrupa Birliği (AB) ülkelerinin bütçelerinden tarıma yüzde 40 hisse ayırdığına dikkat çeken Haberal, 2050 yılında dünya nüfusunun 9.5 milyara ulaşacağını, günümüzde 1 milyar insanın açlıkla karşı karşıya olduğunu belirtti. Haberal, “Bu tablo karşısında ülkelerin tarımdaki randımanı en az yüzde 60 artırması gerekiyor. Şayet tarımdaki randımanı önümüzdeki 30 yıl içinde artıramazsak dünya besin savaşlarıyla karşı karşıya kalacak. Bunları, tarımın ne kadar kıymetli olduğunu bir defa daha vurgulamak için söylüyorum. Bu hoş coğrafyada dört iklimi yaşıyoruz. Üç tarafımız denizlerle çevrili. Türkiye; meyvede, sebzede, tahılda ve bilhassa hayvansal eserlerde son derece değerli bir ülke. Onun için üzerimize düşeni yapmak durumundayız” tabirlerini kullandı. 

‘AVRUPA STANDARTLARINDA ÜRETİM YAPILABİLECEK’

Sağlık alanındaki çalışmaları ile öne çıkan Haberal, tarım ve hayvancılık konusunda ise Açkar Süt Dünyası’nı, Besin Tarım ve Hayvancılık Enstitüsü’nü kurdu. Başşehir Üniversitesi kuruluşu olan Açkar Süt Eserleri Fabrikası’nı 7 Kasım 2005 tarihinde Ankara’nın Kazan İlçesinde faaliyete geçiren Haberal, kuruluşun Avrupa standartlarında üretim yapabilecek nitelikte çağdaş donanımlı bir yapıya sahip olduğunu belirtti. Haberal, “İşletmede; süt, beyaz peynir, kaşar peyniri, yoğurt, süzme ve çömlek yoğurt, ayran, tereyağı, kaymak, tulum peyniri çeşitleri, lisan peyniri, örgü peyniri ve patentli eserimiz olan minci peyniri üretimi yapılıyor” dedi.