Gıda

Besinde kendine yeten az ülkelerden biri iken halkının besin eserlerini “satın alabilirliği” sıralamasında dünya listesinde 85’inciliğe gerileyen Türkiye’de yurttaşın sıhhati tehlikede. Besin Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, “Yurttaş pazar kapanırken pazara gidiyor. Eseri 5 kuruş ucuza bulmanın sıkıntısında. Hepimizin fakir çoğumuzun aç olduğu bir periyodu yaşıyoruz bu da taklit ve tağşiş süratle artırıyor. Bir de pestisit ve aflatoksin konuları var” dedi.

Ziraî üretimin merkez kentlerinden Antaya’da yaşayanlar pak ve adil besine ulaşabilir mi? Antalya Besin Topluluğu bu soruya bir karşılık olmak üzere 2017’de kuruldu. Emelleri adil ve pak besin üzerinden dayanışma, sorumluluk alma ve örgütlenme üzerine çokça talim yapmak.

Besin Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Lideri Yaşar Üzümcü, “Sahte alkolden ölümlerin yaşandığı öteki ülke duymuyoruz. Vergi kabul edilebilir düzeye inmeli” dedi.

İzlanda’nın en büyük jeotermal güç santralinin gölgesindeki büyük bir depo, besin ve hayvan yemi için mikroalgler yetiştirilen yüksek teknolojili bir seraya mesken sahipliği yapıyor.

İzmir’de Servet Polat’ın (60) yediği kumpirden zehirlenerek hayatını kaybetmesinin akabinde işletmede görülen salmonella bakterisi, besin güvenliğini gündeme getirdi. TMMOB Besin Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ulaş Kırım, “Salmonella, hayvansal dışkı kaynaklı bir bakteridir. Hakikat kurallarda hazırlanmayan, pişirilmeyen ve saklanmayan besinlerde oluşma ihtimali çok yüksektir. Salmonella bakterisi de 48 saate kadar insan bedeninde üreme yapabilen bir bakteri. Vatandaşımız hastaneden taburcu edildikten 48 saat sonra hayatını kaybetmişti” dedi.

Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş eserlere yönelik kontrollerini sürdürüyor. Bu kere de destek edici besin ismi altında satılan birçok eserde ilaç etken unsuru tespit edildi, birtakım eserlerde ise beyan edilen hususlar bulunamadı. İşte detaylar…

Tarım ve Orman Bakanlığı, internet sitesinde ‘Bunları Biliyor musunuz?’ sayfasında besin tüketimine ait şimdiki sorulara cevaplar veriyor. Son olarak, “Peynirin küfü nasıl alınır, yumurta yıkanır mı?” üzere soruları da yanıtladı. İşte yurttaşların sorduğu birtakım sorular ve Bakanlığın cevapları…

Uzmanlar, halk ortasında ‘küf’ olarak bilinen mantarlar kümesinin insan sıhhatinde kansere kadar yol açan ziyanlar verebildiğine dikkat çekiyor.

Türkiye’den gönderilen ve “sınır reddi” kararı verilen eserlerde başı kuru incir, antepfıstığı ve limon çekti.

Dünyada olduğu üzere Türkiye’de de obez çocukların oranı artıyor. Uzmanlar, bu artışta ekran karşısında geçirilen müddetin kritik ehemmiyet taşıdığında hemfikir.