Püre

Patates püresi ve eritilmiş peynirin ustalıkla buluştuğu Aligot, Güney Fransa’nın köylerinden çıkan lakin hâlâ birçok ülkede bilinmeyen bir sofralık şölen. Uzayan kıvamı, ağır aroması ve sade gereçleriyle, Avrupa’nın en özgün klâsik yemeklerinden biri.