Tavuk

Kırmızı şarapta ağır ağır pişen tavuk eti, aromatik sebzeler ve eşsiz sosuyla Coq au Vin, Fransız mutfağının en sevilen ana yemeklerinden biri.

Tavuk ve mantarın enfes ahengi bu tanımda kremayla birleşiyor, ortaya hem pratik hem gösterişli bir ana yemek çıkıyor. İster konuk ağırlayın ister hafta içi kendinize bir ödül verin; bu tanım sofrada fark yaratmak isteyenlere.

Tatlı ve tuzlunun istikrarı, susamlı tavuk dilimleri, buharda pişmiş pirinç ve Japon mutfağının şık dokunuşları… Tavuklu Teriyaki Donburi, hem pratik hem de etkileyici bir akşam yemeği alternatifi arayanlara birebir.

İspanya’nın klasik lezzeti paella, deniz eserleriyle tanınsa da bu kere tavukla sade fakat bir o kadar da doyurucu bir yorumla karşınızda. Tek tencerede, bol aromalı ve renkli bir şölen!

Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Ziraat Fakültesi Zootekni Kısmı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Canan Kop Bozbay, tavuk eti ve yumurtasına dair kamuoyunda sıkça lisana getirilen yanlış bilgilere bilimsel açıklamalarla karşılık verdi.

Klasik Sezar salatasının lezzeti, çıtır ekmek ve tavukla buluşuyor. Pratik, hafif ve doyurucu bu sandviçle öğünlerinizi lezzetlendirin!

Son besin zehirlenmesi hadiselerini pahalandıran Prof. Dr. Doğancı, “Yeterince pişirilmediğinde stafilokok, salmonella ve basillus üzere bakteriler toksin üretebilir. Bu toksinler, besinin tadını yahut kokusunu değiştirmediği için kolaylıkla fark edilemez ve kitlesel zehirlenmelere yol açar” dedi.

Osmanlı saray mutfağının en özel mezelerinden biri olan Çerkez Tavuğu, ceviz ve baharatlarla tatlandırılmış harika bir lezzettir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tanım, sofralarınıza Osmanlı’nın şık mutfak kültürünü taşıyor!