Veteriner Hekimler Derneği: Köydeki yurttaşlar bilinçlendirilmeli

Süt üreticileri, ekonomik ve toplumsal manada sorun yaşamaya devam ederken tüketiciler de gereğince hijyenik ortamda üretilmeyen sütleri tüketmek durumunda kalabiliyor. Hususa ait Cumhuriyet’e konuşan Veteriner Hekimler Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Elif Çetin, küçük üreticinin sütü gereğince hijyenik üretememesinin sebeplerini klâsik sütçülüğe bağladı. Hayvancılık yapan yurttaşların yaş ortalamasının gün geçtikçe yükseldiğine dikkat çeken Çetin, 2022’de yapılan bir araştırmaya nazaran süt üreticilerinin sadece yüzde 4’ünün 30 yaş altında olduğunu belirtti. Gelişmiş ahırlarda çağdaş şartlarda üretilen sütte hijyen açısından sorun bulunmadığını söyleyen Çetin, yaş ortalaması arttığı için köylerde yaşayan yurttaşların klâsik üretimden vazgeçemediğini tabir etti.

Çetin, “Geri kalanın yaş ortalaması 57. Bir insanın fizikî güç gerektiren bu işi yaklaşık 70 yaşına dek yapacağını düşünürsek 15-20 yıl sonra bu işi yapacak bir avuç insan kalmış olacak. Gençler bu işi sosyoekonomik sebeplerden kaynaklı olarak yapmak istemiyor” dedi.

‘UZMANLAŞMAK GEREK’

Türkiye’de besi ve karma olarak 1 milyon 112 bin 537 büyükbaş, 359 bin 7 tane küçükbaş işletme bulunduğunu belirten Çetin, “Bunların yaklaşık yüzde 80’i klâsik üretim yapıyor. Münasebetiyle ülkemizde hayvancılık işletmeleri bazında bir uzmanlaşma olmadığını söylemek yanlış olmaz. Bu o işletme sahibinin harcamalarının, yani maliyetinin bölünmüş olacağını bize gösterir. Sağlıklı olmasının yanı sıra ekonomik bir işletme olabilmenin yolu uzmanlaşmaktır. Bu nedenle de ahır hijyeni için bütçe ayırmak külfetli geliyor olabilir yetiştiricilere” sözlerini kullandı. Süt sağım sürecinin büyük oranda sağım makineleriyle yapıldığını da kaydeden Çetin, bu ekipmanların ve hayvanın göğsünün temizlenmesinin de ayrıyeten maliyet oluşturduğunu vurguladı.

Çetin, kamuda çalışan veteriner ve sıhhat teknisyeni sayısının yetersiz olduğuna da vurgu yaptı.