Yaz sofralarına çok yakışacak enfes bir Yunan lezzeti: Horiatiki tarifi

Horiatiki, yani başka ismiyle Yunan köy salatası, Akdeniz mutfağının en sevilen ve sağlıklı lezzetlerinden biridir. Taze sebzeler, zeytinyağı ve beyaz peynirin ahengiyle hazırlanan bu salata, bilhassa yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir öğün sunar. Pratik üretimi ve varlıklı içeriği ile hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına tüketilebilir. Pekala, sofralarınıza Akdeniz esintisi getirecek olan bu Yunan salatası nasıl yapılır? İşte, enfes horiatiki tanımı…

HORIATIKI TARİFİ

Malzemeler:

3 adet olgun domates

1 adet salatalık

1 adet yeşil biber

Yarım kırmızı soğan

150 gram beyaz peynir (feta peyniri tercih edilir)

Bir avuç siyah zeytin

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi yahut limon suyu

1 tatlı kaşığı kuru kekik

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

HORIATIKI YAPILIŞI

Domatesleri yıkayıp büyük kesimler halinde doğrayın.

Salatalığı soyup dilimleyin ya da küp halinde doğrayın.

Yeşil biberi temizleyip ince ince doğrayın.

Kırmızı soğanı yarım ay biçiminde ince ince kesin.

Geniş bir salata kasesine domates, salatalık, biber ve soğanları alın.

Üzerine zeytinleri ekleyin.

Beyaz peyniri iri modüllere bölerek salatanın üzerine yerleştirin.

Zeytinyağı, sirke yahut limon suyu, kekik, tuz ve karabiberi karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.

Nazikçe karıştırarak tüm materyallerin birbirine düzgünce karışmasını sağlayın.

Horiatiki salatası, bilhassa ızgara etler, balık ya da hafif mezelerle birlikte servis edildiğinde mükemmel bir lezzet istikrarı oluşturur.

Yanında taze ekmekle birlikte sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!