Yazın serinletiyor, kışın ısıtıyor! Hasadı mayıs ayında yapılacak…
Ziraat Fakültesi Dekanı Prof.Dr.Mustafa Sürmen ve akademisyenlerinin çalışmalarında son olarak ülke için ekonomik pahası yüksek olan Salep yetiştiriciliği projesinde büyük adım adıldı.
YAZIN SERİNLETEN, KIŞIN ISITAN LEZZET: “SALEP”
Tıbbi ve aromatik bitliklerle ilgili birçok başarılı projeye imza atan ve son olarak Aydın’da doğal yayılış gösteren salep orkidesi popülasyonlarının kimi ekolojik istekleri ve morfolojik özelliklerinin belirlenmesi konusunda başarılı çalışmalar yürüten Ziraat Fakültesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Kısmı Tıbbi Bitkiler Anabilim Kısmı Öğretim Üyesi Prof.Dr.Olcay Otomobilci: “Uzun yıllardan beri uzmanlık alanım olan tıbbi bitkilerle ilgili çalışmaktayım. Daha evvel geçmişte salep bitkisi ile ilgili bir proje tamamladım. Salep, bildiğiniz üzere tabiattan toplanan bir bitki ve çok pahalı bir esere dönüşüyor. Yazın yediğimiz Maraş Dondurmasının katılığını veriyor. Kışın severek tükettiğimiz salebin ana unsurunu oluşturuyor. Ve tabi salep toplayıcılığı da hayli ağır olarak ülkemizde yapılıyor. Bunun sonucunda da birçok cins maalesef kuşağını kaybetmiş durumda. Bundan uzaklaşmak ismine bizler ‘acaba salep yetiştiriciliği yapılabilir mi?’ ismine arazi koşullarına, toplama yerine, tabiatın bize verdiğinin yerine, biz yerde bunları yetiştirerek hem kalite hem randıman açısından nasıl bir sonuca ulaşabiliriz konusunda çalışmalar başlatıldı. Ve geçmişte biz iki farklı cinsin arazi ve tarla kurallarında yetiştiriciliğini yaptık, başarılı olduk. 2 farklı tıptaki yetiştiricilik konusunda bir grup kalite kriterlerini inceledik. Hepsinde de olumlu sonuçlar elde ettik. Bu cins bitkilerde değerli olan randımanın yanında kalitenin de ortaya çıkartılmasıydı. Yapılan laboratuvar çalışmaları sonucunda tabiattan toplananın kalitesiyle yetiştirdiğimizin birebir kalitede olduğunu gözlemledik. Bu projemizi tamamladıktan sonra da proje sonuçlarımızı birçok kongrede ve mecmuada yayınladık” dedi.
“SALEP YETİŞTİRİCİLİĞİNDE AYDIN ÇİFTÇİSİNE DESTEK”
Salep deneme üretimi yapmaya başladıklarını da ifade eden Prof.Arabacı, “Ziraat Fakültesi Çiftliği’nde salep deneme üretimi yapmaya başladık. Ve daha geniş alanlarda yetiştiriciliğini yapmak istiyoruz. Daha evvel çalışmasını yaptığımız iki farklı tipi üretim kapsamında yetiştirmeyi amaçladık. Öncelikle bu yılki gayemiz bunların çoğaltılmasını sağlamak. Zira gereci bulmak hayli sıkıntı ve epey yüksek fiyatlı. Biz bunları temin ettik ve şu anda önümüzdeki yıllarda daha geniş alanlarda yetiştirilmesi için gerekli olan malzemenin çoğaltım evresini sürdürüyoruz. Geçtiğimiz Aralık ayı içerisinde 2 farklı çeşit olarak saleplerimizi diktik. Havanın durumuna bağlı olarak Nisan ayı sonunda yahut Mayıs ayı başında hasadımızı gerçekleştireceğiz. Daha sonrada uygun kurallarda saklayarak önümüzdeki yıl yetiştiricilik için materyalimizi hazırlamış olacağız. Bizim buradaki amacımız; hem randımanı artırmak hem de randımana bağlı olarak istenilen kalite seviyesine ulaşmak. Önümüzdeki yıllarda da buna yönelik projeleri geliştirmeyi ve elde ettiğimiz sonuçları yayınlamayı planlıyoruz. Daha sonraki süreçte de bölge çiftçisine faydalı olacak malzeme temini ve bilgi birikimini de aktarmış olacağız” dedi.
