‘Zübeyde Hanım’ın Mutfağı’ sergisi uzatıldı
Karşıyaka Belediyesi tarafından Türkiye Cumhuriyeti’nin 101. yılı anısına geçtiğimiz Kasım ayında ziyarete açılan “Zübeyde Hanım’ın Mutfağı” standı, İzmirlilerden ağır ilgi gördü. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde (CMSM) düzenlenen ve 25 Ocak’a kadar devam etmesi planlanan stant, talep üzerine Şubat ayı sonuna kadar uzatıldı. Stantta Zübeyde Hanım’ın mutfağından ilhamla geç Osmanlı ve erken Cumhuriyet devirlerinde sofranın, mutfağın ve bayanın yerini keşfetme imkanı bulan ziyaretçiler, sofra adabından aile bağlarına kadar pek çok ayrıntı hakkında da bilgi sahibi olabiliyor.
ZÜBEYDE HANIM’IN KENTİNDE ANLAMLI SERGİ
Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal “Büyük Başkanımız Mustafa Kemal Atatürk’ün annesi Zübeyde Hanım’ın anıt kabrinin bulunduğu Karşıyaka’da bu türlü manalı bir standa konut sahipliği yapmaktan memnunluk duyuyoruz. Kültür ve Toplumsal İşler Müdürlüğümüz tarafından, iki aylık titiz bir çalışmayla hazırlanan standımız ağır ilgiyle karşılandı. Gelen talepler üzerine ve daha fazla vatandaşımızın standımızı gezebilmesi ismine, müddetimizi bir ay daha uzatmaya karar verdik. Bilhassa sömestir tatiline girecek çocuklarımızı ve tüm vatandaşlarımızı kesinlikle standımıza bekliyoruz. Bugüne kadar konuğumuz olan vatandaşlarımıza ve standa katkı sağlayan tüm destekçilerimize teşekkür ediyoruz” diye konuştu.
SELANİK’TEKİ MUTFAĞIN REPLİKASI YAPILDI
“Zübeyde Hanım’ın Mutfağı” standında; 19. yüzyılın sonu ile 20. yüzyılın başını yansıtan mutfak kültürü öğeleri bir ortaya getirildi. Bu doğrultuda belediye grupları tarafından stant alanına, Atatürk’ün Selanik’te çocukluğunun geçtiği konuttaki mutfağın bir gibisi yapıldı. Latife Hanım Köşkü Anı Konutu Özel Müzesi’ne ilişkin mutfak eşyaları da alana taşındı. Ayrıyeten, Mert ve Gül Rüstem’in koleksiyonunda bulunan gümüş kaşık çatal grubu, bakır tencere ve ibrik üzere 19. yüzyıldan kalma nesneler standa dahil edildi. Bir gazete tasarlanarak, periyodun bayan mecmualarından alınan yemek tanımları derlendi. ‘Aile Sofrası’, ‘Osmanlı Bayanı Mutfakta’, ‘Sofra Adabı’, ‘Yemek Odası ve Kiler’, ‘Yemek Tarifleri’ ve ‘Mutfak Düzeni’ başlıklı 6 bahiste yazılı ve görsel anlatımlara yer verildi.
